اطعمة مضرة قد تكون مفيدة

ربما نعتقد اننا نعرف ما يمكننا تناوله من الأطعمة وتلك التي يجب علينا تفاديها غير ان التجربة في هذا

المجال اثبتت ان النصائح والقواعد تتغير باستمرار، والأمر ليس سهلا كما يبدو.

فقد اعيد الاعتبار مؤخرا إلى بعض الأطعمة التي كانت توصف بانها ضارة واثبتت الدراسات انها ليست

فقط غير ذلك بل انها مفيدة لنا.

وفيما يلي بعض تلك الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والجبن والشوكولاتة وما توصل خبراء التغذية بشأنها:


القهوة
قد يقي شرب القهوة النساء الشابات من الإصابة بسرطان الثدي. والنساء في مرحلة ما قبل سن اليأس أو

انقطاع الطمث، ممن يشربن أكثر من أربعة فناجين من القهوة في اليوم تنخفض خطورة اصابتهن بالمرض

بنسبة 40 في المائة وذلك وفق دراسة اجراها باحثون في معهد روزويل بارك للسرطان في نيويورك وهذه

النتائج التي تتعارض ودراسات اخرى، تشير إلى أن التأثير الواقي لمادة البوليفينول وهي مضاد أكسدة فعال

يخلص الجسم من الجزيئيات الحرة السامة، قد تكون لديه فعالية أقوى من الآثار المدمرة للكافيين.

وتوصلت إحدى الدراسات إلى أن سرطان المثانة تقل الإصابة به إلى النصف تقريبا في المدخنين ممن

يشربون القهوة بانتظام مقارنة بمن لا يشربوها. كما توصل الباحثون الى أن من يشربون القهوة أكثر يقل

لديهم خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني. وهنالك دراسة اخرى أوضحت أن الذكور ممن

يشربون ثلاثة فناجين من القهوة في اليوم يقل لديهم تدهور القدرات العقلية مع تقدم السن.

رائع جدا
احنا بنتظارك

الشوكولاتة

كان ينظر اليها في السابق على أنها مضرة غير أن الشوكولاتة

السوداء اعادت الاعتبار إليها. فالشوكولاتة السوداء التي تحتوي

نسبة 70 في المائة أو أكثر من مادة الكاكاو تقلل من نسبة

الكوليسترول السيىء، وتخفض من خطر الجلطة الدموية وتزيد من

تدفق الدم في الشرايين. كما قد تخفض ضغط الدم وذلك بالاضافة

إلى تحسين المزاج والاحساس بالمتعة عن طريق تعزيز هرمون

السيروتونين.

والاندروفين في الدماغ، وذلك وفق دراسة اجرتها جامعة ميتشغان.

كما توصلت الدكتورة شياكي سان بونغي من كلية الطب بجامعة

سانت ميريانا باليابان الى ان المواد المضادة للأكسدة في الكاكاو

مثل عصارة البوليفينول تعد مكونا أساسيا في الشوكولاتة وهي ذات

تأثير مفيد بالنسبة لجهاز المناعة. وتوصل الدكتور كاتري رايكونين

من جامعة هلسينكي في فنلندا أيضا الى أن النساء الحوامل ممن

يتناولن الشوكولاتة يوميا كن أكثر إيجابية وأقل شعورا بالقلق

والتوتر.