لم تعد القهوة العربية حكراً على الرجال، حيث أصبحت النساء العربيات مغرمين بتناول القهوة، بعد أن كان من الصعب تناولها أمام أزواجهم أو آبائهم، حيث بات مشروب القهوة مشروباً رئيسياً في الصباح الباكر للسيدة العربية.
وبالرغم من اختلاف وجهات النظر بين أهمية وفوائد القهوة وأضرارها، الإ أن عدد من الأبحاث والدراسات السابقة قد أثبتت أن لها فوائد عديدة، فهي تحتوي على مغذيات عديدة مفيدة مثل الكالسيوم، وكذلك مئات من المركبات الغذائية النشطة بيولوجيًّا مثل البوليفينولات وغيرها من مضادات الأكسدة المقاومة للجذور الحرة الممرضة.
في سياق متصل قام عدد من الباحثون بجامعة برشلونة بإسبانيا بعدد من الدراسات حول أهمية تناول الإنسان للبن والسكر، وذلك من خلال تناول القهوة والتي أثبتت مدى فاعليتها تجاه إعادة التركيز والانتباه للذاكرة وتعزيز أداء المخ.
في حين أظهرت نتائج الدراسة التي أجريت على ما يقرب من 40 متطوعا حول فوائد القهوة، عدد من النتائج، من بينها:
•كونها مفيد جدا بالنسبة لذاكرة الإنسان.
•تساعد على حماية الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر.
•تعمل القهوة كمنشط جيد، كما أنها تساعد على التركيز.
•تلعب دوراً مهماً في تفعيل نشاط الجسم بعد مراحل من التعب والإجهاد.
جدير بالذكر أن الدراسات البريطانية أشارت إلى أن هناك نحو 70 مليون كوب من القهوة يتناولها الإنجليز يومياً، وقد أجريت بعض أشعة الرنين المغناطيسي على أمخاخ بعضهم وقد أظهرت مدى إعمال الذاكرة والانتباه بشكل جيد من خلال تناولهم للقهوة المحلاة بالجلوكوز.
الأحد مايو 08, 2011 3:20 am